Редис під підозрою: результати перевірки ранніх овочів та ягід у Полтаві

Надмірна кількість нітратів у ранньому врожаї залишається головним страхом споживачів. Журналісти видання 0532.ua вирішили з’ясувати реальний стан справ. Вони відвідали популярні торгові точки міста. Це закупівля з акцентом на безпеку.

Результати виявилися неочікуваними. Справжню загрозу становить лише редис. В усіх місцях продажу цей коренеплід значно перевищив допустимі норми. Показники шокують.

Для дослідження відібрали зразки з АТБ, Маркетопту та локальної овочевої крамниці. Використовували побутовий нітрат-тестер. Такий пристрій дає лише орієнтовні цифри. Його точність поступається професійному обладнанню.

Мережа АТБ:

• Редис – 6700 мг/кг (при ліміті 1500 мг/кг)
• Огірок – 150 мг/кг (ліміт 400 мг/кг)
• Помідор – 100 мг/кг (ліміт 300 мг/кг)

Мережа Маркетопт:

• Редис – 7000 мг/кг (ліміт 1500 мг/кг)
• Огірок – 200 мг/кг (ліміт 400 мг/кг)
• Помідор – 70 мг/кг (ліміт 300 мг/кг)

Овочева крамниця:

• Редис – 4800 мг/кг (ліміт 1500 мг/кг)
• Огірок – 200 мг/кг (ліміт 400 мг/кг)
• Помідор – 90 мг/кг (ліміт 300 мг/кг)
• Полуниця – 90 мг/кг (ліміт 100 мг/кг)

Варто зазначити, що томати та огірки пройшли тест успішно. Полуниця теж не розчарувала. Її показник вписався у межі 100 мг/кг. Це приємна новина.

Суттєвої різниці між супермаркетами та крамницею виявлено не було. Продукція скрізь ідентична за якістю.

Чому ж ці хімічні сполуки такі небезпечні для нас? В організмі вони стають нітритами. Це справжня отрута для крові. Ось головні ризики:

Допустима доза – 5 мг на кілограм ваги людини. Більше – ризик.

Чим загрожує надлишок хімії

• Гіпоксія. Блокується транспортування кисню, що веде до слабкості та задишки.
• Токсичність. Удар по печінці та шлунку проявляється нудотою і болем.
• Онкологія. Регулярне вживання канцерогенів здатне спровокувати рак.
• Авітаміноз. Процес обміну речовин руйнується, вітаміни перестають засвоюватися.

Особливо вразливими є діти. Вагітним теж варто бути обережними. Їхні тіла гостро реагують на брак кисню.

Мийте плоди ретельно. Обирайте перевірених постачальників. Слідкуйте за своїм раціоном щодня. Це запорука здоров’я.