Автор 
У Полтаві стартував цікавий проєкт, що занурює в атмосферу традиційної кухні Полтавщини. Бібліотека-філія №9 ЦБ ПМТГ стала майданчиком для першої лекції про борщі та капусняки, яку прочитала наукова співробітниця Полтавського краєзнавчого музею Марія Пісцова.
Слухачі, що зібралися на зустріч, не лише дізналися про історію та різноманіття українського борщу, а й отримали захоплюючі розповіді про полтавські варіації цієї страви. Особливу увагу було приділено не лише класичним рецептам, але й менш відомим варіантам – зеленим борщам, борщам із карасями та навіть традиційним капуснякам, що є невід’ємною частиною полтавської кухні.
«Борщ – це більше, ніж просто страва. Це символ нашої культури, об’єкт нематеріальної спадщини ЮНЕСКО», – зазначила Пісцова, розкриваючи секрети приготування цієї страви.
Особливістю лекції стала інтерактивність: кожен з присутніх мав змогу поділитися своїми родинними рецептами та хитрощами, а також переглянути унікальну брошуру, що була випущена Полтавським краєзнавчим музеєм. Всі охочі могли заповнити анкети та залишити свої рецепти, що увійдуть до колекції музею.
Цей захід став першим з серії з 12 лекцій, запланованих на 2026 рік. Кожна зустріч буде присвячена окремим аспектам полтавської кухні: від рибних страв до обрядових, молочних та м’ясних. Нові лекції відбудуться кожну першу неділю місяця, і всі охочі зможуть дізнатися більше про страви, які давно стали частиною місцевої кулінарної традиції.
Наступна зустріч відбудеться вже в лютому. Організатори обіцяють багато цікавого для справжніх гурманів та тих, хто хоче дізнатися більше про історію нашої кухні.
Бібліотека-філія №9 активно запрошує всіх любителів кулінарії на ці захоплюючі зустрічі, де кожен зможе не тільки дізнатися нове, але й поділитися знаннями з іншими. Тому, якщо ви хочете краще познайомитись з полтавськими традиціями, обов’язково приєднуйтесь до подальших лекцій!
Коментарі