Як правильно харчуватися під час відключень світла: поради полтавської нутриціологині

Тривалі відключення електроенергії змушують багатьох українських родин переглядати свої харчові звички. Полтавська нутриціологиня Вікторія Мисочка розповіла, як організувати збалансоване харчування, планувати перекуси та уникнути ризику харчових отруєнь у таких умовах.

Планування перекусу

За словами фахівчині, ключовим є підготовлений перекус, який легко зібрати, якщо світло раптово вимкнеться.

“Кожен прийом їжі має містити білки, жири і вуглеводи. Передусім обираємо джерело вуглеводів — це може бути цільнозерновий хліб, лаваш чи хліб на заквасці,” — пояснила Вікторія Мисочка.

До вуглеводної основи слід додати білково-жировий продукт: запечену рибу, буженину з телятини, філе індички чи курятини. Щоб зробити перекус поживнішим, можна додати оливки, авокадо, горішки або насіння.

Як доповнення підійдуть квашені овочі, салат із вареного буряку або простий салат із моркви та капусти з оливковою олією.

Корисні запаси продуктів

Нутриціологиня наголошує на важливості консервів та енергетичних батончиків без доданого цукру.

“Сардини у власному соку або в томаті, тунець — чудова основа перекусу. Якщо в продукті мало жирів, ми просто доповнюємо його горіхами, насінням чи авокадо,” — розповіла Вікторія Мисочка.

Також корисним буде мати окремо фініки, курагу та горішки, які забезпечують енергією та підтримують раціон у складні моменти.

Безпечне зберігання продуктів

Питання безпеки харчування стає особливо актуальним при тривалих відключеннях світла.

“Під час тривалих відключень електроенергії змінюється температурний режим холодильника. Якщо м’ясо чи рибу зберігати довше за 3–4 години без охолодження, варто перемістити їх у морозильну камеру,” — зазначила фахівчиня.

Кисломолочні продукти в таких умовах краще не вживати через швидке псування. Будь-яка готова їжа після 30 хвилин при кімнатній температурі починає накопичувати бактерії, тому її слід швидко охолоджувати.

Прості та надійні продукти під час відключень

• хлібці або лаваш;
• консерви;
• енергетичні батончики;
• сухофрукти та горіхи.

“У таких умовах краще робити ставку на продукти, що не потребують охолодження. І це абсолютно нормально,” — наголосила Вікторія Мисочка.

Планування харчування під час відключень світла — це не складність, а корисна навичка. Збалансовані перекуси, продумані запаси та увага до умов зберігання продуктів допомагають зберегти здоров’я та уникнути небажаних ризиків.